Green moong dal adai

- 





Green moong dhal millet adai



Green moong dhal is a good source of protein, it is also rich in vitamin B and fiber.



It is also a excellent food for any weight loss diet because of its high protein and fiber



Content,this also helps to keep as full for a long time.



Ingredients



Green moong dal - 2 cups



Multi millet - 1 cup



Brown rice - ¼ cup



Green chillies - 2-4 



Ginger - 1 inch



Garlic - 6 pods



Onion - 1 finely chopped



Curry leaves - 10 leaves



Coriander - ½ bunch chopped



Fennel seeds - 2 tsp



Cumin seeds - 1 tsp



Turmeric powder - 1 tsp



Oil - as required



Salt - 1- 2 tsp or as required



Method



Wash and soak green moong dhal,millet and rice for 7-8 hours or overnight. Grind this soaked mixter along with green chillies,ginger,curry leaves,half of chopped, coriander,cumin seeds,½ tsp fennel seeds and some turmeric powder. To the ground batter add finely chopped onion,coriander leaves,curry leaves,fennel seeds and required salt mix well and make adais using sesame seed oil or ghee cook well on both side and serve this delicious moong dal adai along with ginger chutney.




visit my blog @https://abiyaskitchen.blogspot.com/ for more recipes!



பச்சை மூங் தால் தினை அடை



க்ரீன் மூங் தால் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், இதில் வைட்டமின் பி மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்துள்ளது.



அதிக எடை மற்றும் புரதச்சத்து இருப்பதால் எந்தவொரு எடை இழப்பு உணவிற்கும் இது ஒரு சிறந்த உணவாகும்.



தேவையான பொருட்கள்



பச்சை மூங் பருப்பு - 2 கப்



மல்டி தினை - 1 கப்



பழுப்பு அரிசி - கப்



பச்சை மிளகாய் - 2-4



இஞ்சி - 1 அங்குலம்



பூண்டு - 6 காய்கள்



வெங்காயம் - 1 இறுதியாக நறுக்கியது



கறிவேப்பிலை - 10 இலைகள்



கொத்தமல்லி - ½ கொத்து நறுக்கியது



பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - 2 tsp



சீரகம் - 1 tsp



மஞ்சள் தூள் - 1 tsp



எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப



உப்பு - 1- 2 tsp அல்லது தேவைக்கேற்ப



முறை



பச்சை மூங் தால், தினை மற்றும் அரிசியை 7-8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் கழுவி ஊற வைக்கவும். இந்த ஊறவைத்த கலவையை பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய பாதி, கொத்தமல்லி, சீரகம், ½ தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரைக்கவும். மாவுடன்  நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலைகள், கறிவேப்பிலை, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் தேவையான  சோம்பு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளரி எண்ணெய் அல்லது நெய் பயன்படுத்தி அடை இருபுறமும் நன்றாக சமைத்து இஞ்சி சட்னியுடன் சேர்த்து இந்த சுவையான மூங் பருப்பு அடையை  பரிமாறவும்.



இஞ்சி சட்னிக்கான இணைப்பு https://m.youtube.com/watch?v=7XX0AdcfbmI



மேலும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு எனது வலைப்பதிவைப் பார்வையிடவும் @https://abiyaskitchen.blogspot.com !

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kovakkai Fry

-
Image
Kovakkai is known as ivy gourd in English. It is a good source of vitamin B. According to Ayurveda, eating few raw kovakkai will treat mouth ulcers and stomach ulcers. This vegetable also lowers blood glucose. Eating this vegetable once a week is good for health. Ingredients: Kovakkai - 1 Cup Chopped Chili Powder - 1 Tsp Turmeric Powder - ¼ Tsp Jeera - ½ Tsp Curry Leaf Powder - ½ Tsp Fennel Powder - 1 Tsp Oil - 1 Tbsp Salt - To Taste Method: Heat oil in a pan. Add jeera, then add chopped kovakkai and saute this well. Now add salt, turmeric powder, chili powder, and curry leaf powder. Mix well. Sprinkle some water then close and cook. Once the kovakkai is cooked well add the fennel powder. Mix well and serve hot with rice or roti. Note: Can use curry leaves instead of the powder. Using coconut oil gives a nice flavor to the dish. Video
Read more

Kale Lemon Rice

-
Image
Ingredients  Rice -1 cup  Sesame seed oil -2 tsp (For rice)  Lemon -1 (juice it and keep aside)  Salt to taste  For  seasoning  Oil-3 tsp  Mustard seeds -1 tsp  Urad dal (split ones) -2 tsp  Channa dal/kadalai paruppu -2 tsp  Roasted peanuts - 2 tbsp  Roasted Cashewnuts- 5 -6  Red Chillies -2  Asafoetida -2 pinch  Green chillies -2  Finely chopped ginger-2 tsp  Turmeric Powder -1/2 tsp  Curry leaves - few  Finely chopped Kale -½ cup Method Heat 1 tsp oil, add mustard seeds, when mustard splutters , add urad dal, channa dal, red chillies, roasted peanuts, cashewnuts  and asafoetida. When dal turns slightly brown, add green chillies , ginger, turmeric powder, curry leaves and finely chopped Kale .Saute until the Kale are cooked well . Switch  off the stove and add the squeezed lemon juice, add salt to it .Cook rice in a way that each grains are sepa
Read more

Red Rice Kozhukattai

-
Image
Ingredients Red Rice Kozhukattai Red Rice dates koZhukattai Ingredients Red Rice flour- 2 cups Salt -¼ tbsp Sesame oil- 1 tsp Water- 2 cups  Dates -1 cup coconut Shredded -1/2 cup toasted Sesame seeds 3 tbsp Cardamom powder- 1 - ½ tsp  Method Grind the toasted sesame seeds and dates to a dry paste, without adding water. Add in the cardamom powder and shredded coconut, and mix well.  In a separate bowl add the red rice flour, as well as salt and oil, mix well. Now pour in in boiling water, knead a to a smooth dough. Once cooled slightly, suff the dough with the Poornam mix we made earlier and steam the kozhukattai for 10-15 min     வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் உலர்ந்த பேரிச்சபழம்  அரைக்கவும். ஏலக்காய் தூள் மற்றும் துருவிய தேங்காயில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிவப்பு அரிசி மாவு, அத்துடன் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது உள்ளே  கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். ஒரு மென்மையான மாவை பிசையவும். முன்பு தயாரித்த பூர்ணம் கலவையுடன் , 10-15 நிமிடம் கோழுகட்டைகளை வேகவை
Read more