Murungai keerai soup

-




Murungai keerai soup
Murungai keerai soup builds immunity power. It is highly nutritious rich in antioxidants and
anti inflammatory. It helps to reduce cold and cough.
Ingredients
Fresh or dried murungai keerai - 1 cup
Small onions - 10-15
Ginger garlic paste - 1 tsp
Turmeric powder - ½ tsp
Peppercorns - 1tsp
Cumin seeds - 1tsp
Fennel seeds - ½ tsp
Coriander seeds - 1 tsp
Ajwain - ¼ tsp
Salt - 1 tsp or as required
Ghee - 1-2 tsp
Water - 2 glasses or as required
Method
  1. Dry roast the peppr, cumin, ajwain, fennel and coriander seeds.
  2. Grind the roasted spices, keep aside.
  3. Add ghee to a hot pan and saute the onions, ginger garlic paste over medium heat.
  4. Now add the moringa leaves and the crushed spices, along with some turmeric powder
  5. Saute and pour in water, letting the soup cook for 20 minutes.
  6. Yummy, healthy murungai keerai soup is ready!
Note-
If fresh moringa leaves are not available, you can wash and dry the leaves when available and
store it for use!
முருங்கை கீரை சூப்
தேவையான பொருட்கள்
புதிய அல்லது உலர்ந்த முருங்கை கீரை - 1 கப்
சிறிய வெங்காயம் - 10-15
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - ½ தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் - 1tsp
சீரகம் - 1tsp
பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - ½ தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
ஓம்மம் - ½ tsp
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி அல்லது தேவைக்கேற்ப
நெய் - 1-2 தேக்கரண்டி
நீர் - தேவைக்கேற்ப
முறை
மிளகு, சீரகம்,ஓம்மம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும்
கொத்தமல்லி விதைகளை வறு து வைக்கவும்.
வறுத்த மசாலாவை அரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு சூடான கடாயில் நெய் சேர்த்து வெங்காயம்,
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மிதமான வெப்பத்தில்
வதக்கவும்.
இப்போது முருங்க இலைகள் மற்றும்
நொறுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன்
சிறிது மஞ்சள் தூளையும் சேர்க்கவும்
வதக்கி, தண்ணீர் ஊற்றவும், சூப் 20
நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும். ஆரோக்கியமான
முருங்கை கீரை சூப் தயார்!
குறிப்பு-
புதிய மோரிங்கா இலைகள் கிடைக்கவில்லை
என்றால், கிடைக்கும் போது இலைகளை கழுவி
உலர வைத்து பயன்படுத்த பயன்படுத்தலாம்!
மேலும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு, எனது
வலைப்பதிவைப்
பார்வையிடவும் @https: //abiyaskitchen.blogspot.com/



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kovakkai Fry

-
Image
Kovakkai is known as ivy gourd in English. It is a good source of vitamin B. According to Ayurveda, eating few raw kovakkai will treat mouth ulcers and stomach ulcers. This vegetable also lowers blood glucose. Eating this vegetable once a week is good for health. Ingredients: Kovakkai - 1 Cup Chopped Chili Powder - 1 Tsp Turmeric Powder - ¼ Tsp Jeera - ½ Tsp Curry Leaf Powder - ½ Tsp Fennel Powder - 1 Tsp Oil - 1 Tbsp Salt - To Taste Method: Heat oil in a pan. Add jeera, then add chopped kovakkai and saute this well. Now add salt, turmeric powder, chili powder, and curry leaf powder. Mix well. Sprinkle some water then close and cook. Once the kovakkai is cooked well add the fennel powder. Mix well and serve hot with rice or roti. Note: Can use curry leaves instead of the powder. Using coconut oil gives a nice flavor to the dish. Video
Read more

Kale Lemon Rice

-
Image
Ingredients  Rice -1 cup  Sesame seed oil -2 tsp (For rice)  Lemon -1 (juice it and keep aside)  Salt to taste  For  seasoning  Oil-3 tsp  Mustard seeds -1 tsp  Urad dal (split ones) -2 tsp  Channa dal/kadalai paruppu -2 tsp  Roasted peanuts - 2 tbsp  Roasted Cashewnuts- 5 -6  Red Chillies -2  Asafoetida -2 pinch  Green chillies -2  Finely chopped ginger-2 tsp  Turmeric Powder -1/2 tsp  Curry leaves - few  Finely chopped Kale -½ cup Method Heat 1 tsp oil, add mustard seeds, when mustard splutters , add urad dal, channa dal, red chillies, roasted peanuts, cashewnuts  and asafoetida. When dal turns slightly brown, add green chillies , ginger, turmeric powder, curry leaves and finely chopped Kale .Saute until the Kale are cooked well . Switch  off the stove and add the squeezed lemon juice, add salt to it .Cook rice in a way that each grains are sepa
Read more

Red Rice Kozhukattai

-
Image
Ingredients Red Rice Kozhukattai Red Rice dates koZhukattai Ingredients Red Rice flour- 2 cups Salt -¼ tbsp Sesame oil- 1 tsp Water- 2 cups  Dates -1 cup coconut Shredded -1/2 cup toasted Sesame seeds 3 tbsp Cardamom powder- 1 - ½ tsp  Method Grind the toasted sesame seeds and dates to a dry paste, without adding water. Add in the cardamom powder and shredded coconut, and mix well.  In a separate bowl add the red rice flour, as well as salt and oil, mix well. Now pour in in boiling water, knead a to a smooth dough. Once cooled slightly, suff the dough with the Poornam mix we made earlier and steam the kozhukattai for 10-15 min     வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் உலர்ந்த பேரிச்சபழம்  அரைக்கவும். ஏலக்காய் தூள் மற்றும் துருவிய தேங்காயில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிவப்பு அரிசி மாவு, அத்துடன் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது உள்ளே  கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். ஒரு மென்மையான மாவை பிசையவும். முன்பு தயாரித்த பூர்ணம் கலவையுடன் , 10-15 நிமிடம் கோழுகட்டைகளை வேகவை
Read more