Pundu Karuvepillai sadham

-
Pundu Karvepillai sadham
Ingredients
Seeraga samba rice - ½ cup
Garlic - 2 full 
Curry leaf powder - 2 tbs 
Pepper- ½ tbs
Cumin - 1 ½
Turmeric - ½ tsp
Mustard - 1 tsp
Sesame oil - 1 to 2 tbs
Salt - as required (1-2 tsp)
Method
Boil some rice, with a pinch of salt. Keep aside the boiled rice. In a mortar and pestle,
break down the pepper and cumin, save this mixture for later.
Now, heat a pan, add the sesame oil, and the mustard seeds.
Wait till the mustard seeds start to pop, and add the garlic.
Saute well, till golden brown. Then add the mixture of cumin, pepper we made before along with
the  turmeric powder, salt and curry leaf powder. Quickly add in the rice,
making sure that the spices don't burn. Drizzle on some sesame oil and the delicious
variety rice is ready!
For more recipes, visit my blog @ https://abiyaskitchen.blogspot.com/
பூண்டு கார்வேபில்லை சாதம்
தேவையான பொருட்கள்
seeragaZamba அரிசி - ½ கப்
பூண்டு - 2 முழு
கறிவேப்பிலை தூள் - 2 
மிளகு- bs tbs
சீரகம் - 1
மஞ்சள் - ½ தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
எள் எண்ணெய் - 1 முதல் 2 டம்ளர்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப (1-2 தேக்கரண்டி)
முறை
ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அரிசியை
வேகவைக்கவும். வேகவைத்த அரிசியை
எடுத்துவைக்கவும்.மிளகு மற்றும் சீரகத்தை
அரைத்து வைக்கவும். இப்போது, ​​ஒரு கடாயை
சூடாக்கி, எள் எண்ணெய், கடுகு சேர்க்கவும்.
கடுகு விதைகள் வெடித்ததும் பூன்னட
சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு
வதக்கவும். பின்னர் நாம் தயாரித்த சீரகம்,
மிளகு ஆகியவற்றை மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும்
கறிவேப்பிலை தூள் சேர்த்து சேர்க்கவும்.
மசாலாப் பொருட்கள் கருகாமல்பார்த்துக்
கொண்டு விரைவாக சாதம் சேர்த்து கிளறவும்.
சுவையான சாதம் தயார்!




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kovakkai Fry

-
Image
Kovakkai is known as ivy gourd in English. It is a good source of vitamin B. According to Ayurveda, eating few raw kovakkai will treat mouth ulcers and stomach ulcers. This vegetable also lowers blood glucose. Eating this vegetable once a week is good for health. Ingredients: Kovakkai - 1 Cup Chopped Chili Powder - 1 Tsp Turmeric Powder - ¼ Tsp Jeera - ½ Tsp Curry Leaf Powder - ½ Tsp Fennel Powder - 1 Tsp Oil - 1 Tbsp Salt - To Taste Method: Heat oil in a pan. Add jeera, then add chopped kovakkai and saute this well. Now add salt, turmeric powder, chili powder, and curry leaf powder. Mix well. Sprinkle some water then close and cook. Once the kovakkai is cooked well add the fennel powder. Mix well and serve hot with rice or roti. Note: Can use curry leaves instead of the powder. Using coconut oil gives a nice flavor to the dish. Video
Read more

Kale Lemon Rice

-
Image
Ingredients  Rice -1 cup  Sesame seed oil -2 tsp (For rice)  Lemon -1 (juice it and keep aside)  Salt to taste  For  seasoning  Oil-3 tsp  Mustard seeds -1 tsp  Urad dal (split ones) -2 tsp  Channa dal/kadalai paruppu -2 tsp  Roasted peanuts - 2 tbsp  Roasted Cashewnuts- 5 -6  Red Chillies -2  Asafoetida -2 pinch  Green chillies -2  Finely chopped ginger-2 tsp  Turmeric Powder -1/2 tsp  Curry leaves - few  Finely chopped Kale -½ cup Method Heat 1 tsp oil, add mustard seeds, when mustard splutters , add urad dal, channa dal, red chillies, roasted peanuts, cashewnuts  and asafoetida. When dal turns slightly brown, add green chillies , ginger, turmeric powder, curry leaves and finely chopped Kale .Saute until the Kale are cooked well . Switch  off the stove and add the squeezed lemon juice, add salt to it .Cook rice in a way that each grains are sepa
Read more

Red Rice Kozhukattai

-
Image
Ingredients Red Rice Kozhukattai Red Rice dates koZhukattai Ingredients Red Rice flour- 2 cups Salt -¼ tbsp Sesame oil- 1 tsp Water- 2 cups  Dates -1 cup coconut Shredded -1/2 cup toasted Sesame seeds 3 tbsp Cardamom powder- 1 - ½ tsp  Method Grind the toasted sesame seeds and dates to a dry paste, without adding water. Add in the cardamom powder and shredded coconut, and mix well.  In a separate bowl add the red rice flour, as well as salt and oil, mix well. Now pour in in boiling water, knead a to a smooth dough. Once cooled slightly, suff the dough with the Poornam mix we made earlier and steam the kozhukattai for 10-15 min     வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் உலர்ந்த பேரிச்சபழம்  அரைக்கவும். ஏலக்காய் தூள் மற்றும் துருவிய தேங்காயில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிவப்பு அரிசி மாவு, அத்துடன் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது உள்ளே  கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். ஒரு மென்மையான மாவை பிசையவும். முன்பு தயாரித்த பூர்ணம் கலவையுடன் , 10-15 நிமிடம் கோழுகட்டைகளை வேகவை
Read more